La choucroute vient du mot : « sauerkraut » en allemand.
C’est du chou fermenté dans une saumure (eau + forte concentration de sel).
Il s’agit d’un aliment qui possède plusieurs qualités :
- · Riche en eau et peu calorique (NB : c’est la viande qui,, généralement, l’accompagne qui est calorique)
- · Riche en fibres et en vitamine C
Photo de Aube Champagne
Elle facilite le transit intestinal car elle désinfecte le système digestif et régénère la flore intestinale !
Nombreux sont ceux qui vont en manger en famille ou au restaurant le 1er jour de l’An.
Il s’agit d’une tradition en Province de Liège (Belgique).
Certains placent une pièce en dessous de leur assiette pour ne pas manquer d’argent durant l’année.
Une désintoxication bien utile après le repas copieux et bien arrosé du réveillon.
Pas étonnant que ce soit une tradition en région liégeoise puisque nous sommes connus pour savoir « faire la fête » !
La choucroute est donc un excellent produit minceur car elle est peu calorique et purifie votre corps !
Bon appétit !
